福克斯酒莊
Hans-Jakob Fuchs
福克斯酒莊 (Weingut Fuchs) 是一個傳統的德國葡萄酒莊園, 自1626年以來福克斯家族擁有長久的釀酒歷史。 我們享受德國西南部對葡萄藤成長有利的溫和和晴朗的氣候。
我們區域的肥沃土壤 (Rheinhessen 和 Pfalz) 滿足葡萄藤高水準成長的要求。從葡萄園裏的工作到地窖裏的銷售完成品一切步驟都是自製。
理念
經過許多世代的經驗，我們的葡萄擁有美妙的品味。我們的特產是高品質的、特別是醇和淡酸的葡萄酒。
品类
像白葡萄酒裏的白比諾 （Pinot Blanc）有精美和謹慎的味道, 或紅葡萄酒裏的多菲爾德（Dornfelder）有柔軟和和諧的味道。我們提供居多品味的葡萄酒從幹，半幹到甜，半甜。
我們的葡萄品種：
白葡萄酒（柔和圓潤）
- 霞多麗 (Chardonnay)
- 西萬尼 (Silvaner)
- 穆勒-圖爾高 (Mueller-Thurgau)
- 白比諾 (Pinot Blanc)
- 灰比諾 (Pinot Gris)
- 雷司令 (Riesling)
白葡萄酒（水果辛辣）
- 巴古斯 (Bacchus)
- 發貝爾 (Faber)
- 格烏茲萊妮 (Gewuerztraminer)
- 霍克塞爾 (Huxel)
- 莫里諾辣酒 (Morio-Muscat)
- 奧特嘉 (Ortega)
- 紹爾葡萄酒 (Scheurebe)
- 優勝者 (Sieger)
紅葡萄酒
- 解百納多爾薩 (Cabernet Dorsa)
- 多菲爾德 (Dornfelder)
- 紫大夫 (Dunkelfelder)
- 葡萄牙兰 (Portugieser)
- 比諾莫尼耶 (Pinot Meunier)
- 黑比諾 (Pinot Noir)
- 雷根特 (Regent)
除了葡萄酒以外我們還提供利口葡萄酒 (Liqueur) 和在木桶內成熟超過20 年的白蘭地酒 (Brandy)。
酸果汁（Agrest, Verjuice）
我們有為精美烹飪榨制的酸果汁（Agrest, Verjuice）。酸葡萄汁是綠色的葡萄汁液，經常在廚房裏代替檸檬或醋的味道。 酸葡萄汁比檸檬更有芳香；它的酸味顯然比醋柔和。
酸葡萄汁在古希臘和中世紀為其美味可口的味道和醫藥治療爾知名，但是經過之後檸檬的普遍 用處， 酸葡萄汁慢慢被人忘記。
香檳
福克斯酒莊的香檳酒有三種不同的品味：
- 白比諾，幹香檳，與法國香檳相似
- 紹爾葡萄，幹香檳有可口的葡萄味道
- 巴古斯，果味香檳
費賽可 Versecco 不含酒精汽酒
費賽可 – 辛辣、起泡、不含酒精的 – 無酒精汽酒。
- Versecco dry: 幹不含酒精汽酒
- Versecco medium: 半幹不含酒精汽酒
- Versecco sweet: 甜不含酒精汽酒
